Name: Do Malte à Mente: A Ciência Borbulhante por Trás da Cerveja
Start: 2025-05-20T07:30:00
End: 2025-05-20T21:30:00
Location: Ponto Quente Lanches

Do Malte à Mente: A Ciência Borbulhante por Trás da Cerveja

Helena Lúcia Franceschini (Proprietária Cervejaria Telêmaco)

Luiz Carlos Pinheiro Junior (Professor IFPR - Campus Telêmaco Borba)

Já se perguntou o que acontece de mágico dentro do seu copo de cerveja? Nesta conversa com cheiro de lúpulo e sabor de ciência, vamos explorar os segredos por trás da fermentação e da quebra dos açúcares durante a brassagem — etapas fundamentais na produção da bebida mais antiga (e amada) da humanidade. De enzimas que trabalham como verdadeiros alquimistas a leveduras que transformam açúcar em álcool e bolhas, venha descobrir como a bioquímica se encontra com a cultura em cada gole. Em clima descontraído, vamos brindar à ciência por trás da cerveja — afinal, entender o processo torna o brinde ainda mais gostoso!

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