Name: Do Curral ao Paladar: desvendando a ciência por trás do Queijo Minas
Start: 2025-05-21T17:00:00
End: 2025-05-21T19:00:00
Location: Borém Cafe especiais, As 17:00 hrs

Você já se perguntou o que torna o Queijo Minas Artesanal tão único? Nesta conversa saborosa e descomplicada, vamos explorar como a ciência moderna, por meio do estudo do metagenoma, tem revelado os microrganismos que participam da fermentação e como eles influenciam diretamente o sabor, a textura e a segurança desse patrimônio cultural de Minas Gerais. Uma viagem do microscópio ao paladar.

Elaine Maria Seles Dorneles

Médica veterinária graduada pela UFMG, com mestrado e doutorado em Ciência Animal pela mesma instituição, incluindo doutorado sanduíche na Virginia Tech (EUA). Atualmente, é professora do Departamento de Medicina Veterinária da UFLA e coordenadora do Laboratório de Sanidade Animal e Saúde Coletiva.

[{"lat":-21.2348756,"lon":-44.9979621,"title":" Bor\u00e9m Cafe especiais, As 17:00 hrs ","html":"<div class=\"location-tooltip\">\n    <h6>Eventos em  Bor\u00e9m Cafe especiais, As 17:00 hrs <\/h6>\n\n    <address class=\"mb-1\"> Rua  Bar\u00e3o do Rio Branco, 160 - Centro, Lavras, Minas Gerais . As 17:00 . 37200-208<\/address>\n\n    <div class=\"mb-3\">\n        <a href=\"https:\/\/maps.google.com\/maps?daddr=+Rua++Bar%C3%A3o+do+Rio+Branco%2C+160+-+Centro%2C+Lavras%2C+Minas+Gerais+.+As+17%3A00+.+37200-208\" target=\"_blank\">\n            Obter Dire\u00e7\u00f5es <i class=\"fa fa-external-link\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n        <\/a>\n    <\/div>\n\n    <ul class=\"lt-events\">\n        \n        <li>\n            <a href=\"https:\/\/www.pintofscience.com.br\/event\/a-cidade-que-habito-a-urbe-pelo-olhar-de-um-ecologo\">\n                <span class=\"lt-event-name\">A cidade que habito: a Urbe pelo olhar de um ec\u00f3logo<\/span>\n                <span class=\"lt-event-date\">(19 mai. 2025)<\/span>\n            <\/a>\n        <\/li>\n        \n        <li>\n            <a href=\"https:\/\/www.pintofscience.com.br\/event\/serralha-uma-plantas-alimenticias-nao-convencionais-panc-pode-tratar-o-vitiligo\">\n                <span class=\"lt-event-name\">Serralha, uma\u00a0\u00a0Plantas Aliment\u00edcias N\u00e3o Convencionais PANC,\u00a0pode tratar o vitiligo.<\/span>\n                <span class=\"lt-event-date\">(20 mai. 2025)<\/span>\n            <\/a>\n        <\/li>\n        \n        <li>\n            <a href=\"https:\/\/www.pintofscience.com.br\/event\/do-curral-ao-paladar-desvendando-a-ciencia-por-tras-do-queijo-minas\">\n                <span class=\"lt-event-name\">Do Curral ao Paladar: desvendando a ci\u00eancia por tr\u00e1s do Queijo Minas<\/span>\n                <span class=\"lt-event-date\">(21 mai. 2025)<\/span>\n            <\/a>\n        <\/li>\n        \n    <\/ul>\n<\/div>\n","zoom":15,"icon":"https:\/\/www.pintofscience.com.br\/assets\/Topics-Subsite-13\/topic-tech-map__ScaleWidthWzMwXQ.png"}]

Outros eventos em Lavras