Do campo ao laboratório: ciência no jogo da vida

Não é só futebol! A proposta é discutir como as relações de gênero, os corpos e os processos de subjetivação atravessam as práticas corporais, especialmente no contexto do futebol. A partir da análise de cenas de filmes, de imagens e de produções relacionadas ao tema, serão problematizadas interações e marcadores sociais da diferença. O debate problematiza como normas e desigualdades são produzidas bem como podem ser transformadas por meio do futebol. Ao final, serão apontados caminhos e estratégias que buscam valorizar as diferenças culturais a partir de problematizações sobre discriminação, desigualdades e inclusão, contribuindo para a afirmação das múltiplas subjetividades presentes dentro e fora do campo de jogo.

A palestra pretende discutir como a ciência desenvolve sistemas capazes de envolver compostos sensíveis — como aromas, vitaminas e substâncias bioativas — a fim de preservar suas propriedades e controlar sua liberação em diferentes contextos. A partir da apresentação de exemplos aplicados, especialmente na área de alimentos e bebidas, serão explorados os princípios e as estratégias que permitem aumentar a estabilidade, a funcionalidade e a qualidade dos produtos, evidenciando como essa tecnologia, muitas vezes invisível, impacta diretamente a experiência sensorial e a conservação de produtos. Ao final, serão apontadas perspectivas e tendências que evidenciam o papel da encapsulação no desenvolvimento de novos produtos e na melhoria dos já existentes, contribuindo para uma compreensão mais ampla sobre como a ciência atua de forma estratégica na transformação dos alimentos e na experiência do consumidor.

Durante muito tempo, criar um produto com Inteligência Artificial parecia algo reservado a grandes empresas, investidores ou equipes com acesso a estruturas caras e complexas. Mas isso mudou rapidamente. Hoje, com uma boa máquina e ferramentas abertas, já é possível rodar modelos de IA, criar vídeos, automatizar tarefas e desenvolver sistemas sem depender totalmente de serviços externos — e sem que os dados precisem sair da própria rede. Essa mudança abre uma oportunidade importante: ideias que antes eram caras demais ou difíceis de colocar de pé agora podem se tornar projetos reais. O custo caiu, o acesso aumentou e mais pessoas podem deixar de ser apenas usuárias de IA para se tornarem criadoras de soluções, mas não é só "saber usar ChatGPT". A conversa vai mostrar exemplos práticos, contar o que já está funcionando, o que ainda dá problema e discutir ideias de produtos, negócios e projetos que ficaram possíveis recentemente.