Name: A ciência da cachaça brasileira
Start: 2024-10-07T19:00:00
End: 2024-10-07T21:00:00
Location: Restaurante Cactus , As 19:00 hrs.

Na palestra, mergulharemos na química da cachaça com foco na produção de qualidade. Abordaremos extração, caracterização e análises químicas para aprimorar a bebida. Finalizaremos com uma degustação para apreciar os resultados.

Maria das Graças Cardoso

Graduada em Ciências Biológicas pela UFV, com mestrado e doutorado em Química pela UFMG, e pós-doutorado em Lisboa. Professora Titular no Departamento de Química da UFLA. Coordena o curso de Tecnologia da Cachaça e dois laboratórios de pesquisa em Química Orgânica e Análise de Qualidade de Aguardente. Especialista em óleos essenciais e qualidade da cachaça.

[{"lat":-21.2275829,"lon":-44.9990563,"title":"Restaurante Cactus , As 19:00 hrs.","html":"<div class=\"location-tooltip\">\n    <h6>Eventos em Restaurante Cactus , As 19:00 hrs.<\/h6>\n\n    <address class=\"mb-1\">R. dos Expedicion\u00e1rios, 72 - Centro - Esplanada, Lavras, Minas Gerais 37200-000<\/address>\n\n    <div class=\"mb-3\">\n        <a href=\"https:\/\/maps.google.com\/maps?daddr=R.+dos+Expedicion%C3%A1rios%2C+72+-+Centro+-+Esplanada%2C+Lavras%2C+Minas+Gerais+37200-000\" target=\"_blank\">\n            Obter Dire\u00e7\u00f5es <i class=\"fa fa-external-link\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n        <\/a>\n    <\/div>\n\n    <ul class=\"lt-events\">\n        \n        <li>\n            <a href=\"https:\/\/www.pintofscience.com.br\/event\/a-ciencia-da-cachaca-brasileira-1\">\n                <span class=\"lt-event-name\">A ci\u00eancia da cacha\u00e7a brasileira<\/span>\n                <span class=\"lt-event-date\">(07 out. 2024)<\/span>\n            <\/a>\n        <\/li>\n        \n        <li>\n            <a href=\"https:\/\/www.pintofscience.com.br\/event\/o-vinho-mineiro-1\">\n                <span class=\"lt-event-name\">O vinho mineiro<\/span>\n                <span class=\"lt-event-date\">(08 out. 2024)<\/span>\n            <\/a>\n        <\/li>\n        \n        <li>\n            <a href=\"https:\/\/www.pintofscience.com.br\/event\/degustacao-e-harmonizacao-de-bebidas\">\n                <span class=\"lt-event-name\">Degusta\u00e7\u00e3o e harmoniza\u00e7\u00e3o de bebidas<\/span>\n                <span class=\"lt-event-date\">(09 out. 2024)<\/span>\n            <\/a>\n        <\/li>\n        \n    <\/ul>\n<\/div>\n","zoom":15,"icon":"https:\/\/www.pintofscience.com.br\/assets\/Topics-Subsite-13\/topic-mind-map__ScaleWidthWzMwXQ.png"}]

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