Pint Petrópolis 2021- A cerveja do ano que vem

A pesquisadora é graduada em Engenharia Química, possui Mestrado em Engenharia de Processos Químicos e Bioquímicos e Doutorado em Bioquímica. Toda a formação acadêmica foi realizada na Universidade Federal do Rio de Janeiro. Atualmente, a pesquisadora é coordenadora do Laboratório de Biotecnologia Microbiana (LaBiM)
sendo professora Titular do Instituto de Química/Depto. de Bioquímica da Universida- de Federal do Rio de Janeiro e Pró-reitora de Pós-Graduação e Pesquisa da UFRJ.

Luiza é sócia fundadora da Cervejaria Dádiva. A sua vontade de trabalhar com produtos artesanais a levou até a cerveja, setor no qual decidiu empreender quando tinha 24 anos, depois de experiências no mercado financeiro, em consultoria e no terceiro setor. É conhecida por ser uma das principais vozes femininas do mercado cervejeiro.

Sócia proprietária da empresa Levteck Tecnologia Viva. Possui pós-doutorado em Biotecnologia e Biociência e doutorado em bioquímica de leveduras. Tem experiência nas áreas de fermentação alcóolica, genética de leveduras e microbiologia aplicada a produção de cervejas. Trabalha com consultoria na área de qualidade e boas práticas de fabricação.

Farmacêutica, com formação em Tecnologia Cervejeira e Sommelier de Cervejas. Atuando desde 2015 em projetos de inovação biotecnológica com foco em fermentação e reaproveitamento de co-produtos da indústria cervejeira. Produtora de conteúdo sobre diversidade e conhecimento e cultura cervejeira no projeto Pretas Cervejeiras.

Ingressei no universo cervejeiro em 2011 como microbiologista na Cervejaria Bohemia em Petrópolis , atuei como Coordenadora de Processo e Qualidade e Cervejeira da unidade. Em 2018 tive a oportunidade de iniciar uma nova jornada na planta piloto do centro de desenvolvimento e inovação da ambev. Atualmente atuo como Coordenadora na área de Conhecimento e Cultura Cervejeira.

Ana Cláudia Pampillón é turismóloga e sommelière de cervejas, com longa jornada de atuação no mercado turístico e cervejeiro do Estado do Rio de Janeiro. Administrou a Vila Sant Gallen por 4 anos, em Teresópolis. Coordena há 6 anos a Rota Cervejeira RJ, projeto da Accerj-Tur que reúne 26 cervejarias em 5 municípios da Região Serrana, visando o fomento econômico pelo turismo cervejeiro. Também atua no mercado de lúpulo brasileiro, aproximando os produtores de lúpulo das cervejarias. É colunista da Revista da Cerveja, do Guia da Cerveja e blog Acontece na Serra do Rio.